Овощной тиан

1 средняя луковица 1 долька чеснока 2-3 картофелины 2-3 помидора 1-2 цуккини 30-50 грамм легкоплавкого острого сыра три столовых ложки оливкового масла Соль, перец, травы, специи по вкусу Овощи желательно выбрать по максимуму одного диаметра

Простое в приготовлении и низкое по жирности и калорийности блюдо, которое подойдет и как закуска, и как гарнир а некоторым и как полноценное блюдо. Я очень люблю этот тиан за то что он хорош не только в горячем виде, a в горячем виде вкус можно варьировать, подавая его с разными соусами.
Овощи нарезаем на нетолстые (ок 5мм) кольца. Духовку прогреть до 180С (370F). В cковороде на небольшом огне в две столовых ложки масла обжарим лук четвертькольцами. обжариваем минут 5-8, за это время лук должен стать прозрачным и мягким. добавим к луку измельченный чеснок, немного соли, перца. Прогреть еще минуту.
В смазанную или выстеленную фольгой форму на дно выкладываем лкуово-чесночную массу. Сверху на эту массу плотно укладываем нарезаные овощи в порядке "картофель-помидор-цуккини" в один слой. Посыпаем солью, поливаем оставшейся ложкой масла, можно сверху положим веточку тимьяна, посыпаем сушенными или свежими измельченными травами. Накрываем все это фольгой и запекаем в разогретой духовке 35 минут.
Через 35 минут фольгу снимаем, убираем веточки тимьяна и посыпаем овощи натертым сыром после чего запекаем еще 30 минут или до зарумянивания, не накрывая. подаем горячим, но мне очень нравится доедать остатки и холодными - получается как салат из запеченных овощей.